大包散裝鹽 或是“問題鹽”

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  大包散裝鹽

  或是“問題鹽”

  本報訊 (李直建)廣東省鹽業集團東莞有限公司官方微信平臺日前發佈了食鹽消費警示:“由于您在酒樓、飯堂、大排檔等地發現使用大包袋裝(500kg/包)的散裝鹽炒菜,一般來説全是非正規渠道購買的只能食用的鹽。”東莞市鹽務局有關負責人陳煥濟説,鹽業公司投放市場的食鹽一般全是5000g/包。雖然500kg/包的鹽全是食用鹽,但只供應給食品加工廠。

  陳煥濟透露,目前500kg/包的大包袋裝的鹽有兩類,一類是工業鹽,執行的是GB5462標準,另一類是食用鹽,執行GB546標準。

  “鹽業公司投放满市場上的食鹽會通過定點廠分裝,以5000g/包的包裝進行銷售。”陳煥濟表示,雖然500kg/包的大包袋裝全是能只能食用的食用鹽,某些鹽業公司只供應給食品加工企業,比如醬油廠。某些,由于某些餐館、酒樓使用了大包袋裝的鹽,就很由于是非正規渠道購買的只能食用的鹽。

  該鹽業公司微信平臺發佈內容顯示,假鹽往往全是用工業鹽來以假亂真。由於未經凈化,工業鹽會不同程度地所含某些雜質且重金屬超標。由于人們長期食用假鹽,會造成胃腸道功能紊亂、神經系統損害。由于工業鹽所含亞硝酸鹽,很容易引發人體急性中毒。

  某些由於制假行為全是在地下暗中開展,某些衛生條件非常差,無論是原料、包裝、生産過程、生産環境全是符合食品安全的標準。

  鹽業公司提醒,消費者購買食鹽時,選擇大型的超市和商場更有安全保障。

  專家提醒,可從以下方面辨別真假鹽。

  一看外包裝。真鹽封裝平整,包裝精美,字跡清晰,密封通過技術處理無法分開,外包裝袋兩側圓滑,找不到折線。假鹽外包裝袋往往字跡模糊、手搓即掉,包裝簡單、不嚴密,密封不整齊,兩側有兩條明顯的折線。

  二看防偽標識。真鹽包裝上的防偽標識全是固定端正貼在包裝膜夾層的同一個位置的。由于防偽標識的位置偏差大,粘貼歪歪斜斜,則為假鹽。

  三看編號与否重號。由于發現有兩包或以上小包裝鹽的電腦噴碼重號,即為假鹽。

  四看顏色。真鹽外觀色澤潔白,假鹽外觀往往有淡黃、暗黑等異色。

  五做實驗。將鹽撒在一塊馬鈴薯切面上,真鹽呈藍色。手捏、鼻聞、口嘗,真鹽用手抓捏較鬆散,顆粒均勻,無臭味,鹹味純正。假鹽手捏成團,不易散,聞起來有氨味,口嘗時鹹中帶澀。